Jörg Marris nasce a Francoforte sul Meno (Germania), si laurea in medicina presso l'Università Johann Wolfgang Goethe di Francoforte dove consegue il dottorato di ricerca, per poi specializzarsi in scienze dell’alimentazione presso la Deutsche Akademie für Ernährung. Dal 1996 esercita anche in Italia e propone un approccio naturale al problema dell'obesità, della malnutrizione e della cellulite, in ossequio alle più recenti acquisizioni medico-scientifiche e farmacologiche internazionali.